第一篇食譜文,就獻給昨天才學會的「香菇肉粥」!

其實這到料理一點都不難,而且我個人覺得很方便,

因為肉、菜、香菇、飯,全都放在一起,就不用分開各炒一道了,

另外就是,香菇鹹粥真的好好吃,吃了會停不下來,所以想要分享這道簡單的料理給大家 🙂

材料:

1. 香菇 對切 — 要先泡過2小時的水(看你要煮多少,自己斟酌囉)

2. 洋蔥 切丁(我這裡煮一鍋,用了半顆)

3. 芹菜 切丁(我用了四條芹菜)

4. 隔夜飯(前一天先煮好一鍋飯,這樣下去煮才不會化掉)

5. 絞肉(看你想要的份量)

調味料:

1. 鹽(適量)

2. 白胡椒粉(適量)

作法:

Step 1

在湯鍋裡面倒入油,如果你選的絞肉比較油,那就不要倒太多,

我在這裡選的是雞絞肉,油比牛絞肉少。

絞肉下鍋後炒到半熟。

Step 2

絞肉炒到半熟後,加入洋蔥炒一炒,有聞到洋蔥香味就可以了。

Step 3

加入香菇,炒到有散發香菇的香味。

Step 4

在鍋內加入七分滿的水,等到水稍微滾燙。

Step 5

加入隔夜飯,並且確定飯沒有黏在一起。

在這裡,大家可能會發現很像湯泡飯,

但是不要緊張,這是正常現象,等到飯吸收了湯汁,就會變成粥了!

過程中就是要不斷的攪拌,以免飯黏在鍋子上。

Step 6

加入芹菜,均勻攪拌。

Step 7

差不多滾了之後,關成中火,開始調味!

鹹粥的調味重點,就是鹽和很多很多的白胡椒,

所以在這裡,各位就以自己的口味去做調整,

然後要不時的攪拌,一直到飯吸收了湯汁,變成黏稠的感覺。

就完成了!

非常好吃又順口,如果還有剩下,

隔天放進電鍋裡,在內鍋裡放一點點水,外鍋放一杯水,

就又可以吃一餐啦~